1000 Misture

Nel centro storico del paese di Casarano, in provincia di Lecce, si trova un locale in cui il richiamo all’epoca futurista è da leggersi, oltre che nel nome (preso in prestito da un libro del 1936), anche nell’utilizzo di referenze alcoliche italiane in voga in quel tempo. Nelle sale dagli arredi anni ‘40, il titolare e bar manager Alessio Conte propone la sua idea di miscelazione. I signature cocktail, che vanno a comporre una drink list equilibrata e il cui tema varia periodicamente, sono frutto di un lavoro di ricerca che parte molto spesso dalla cucina, da un homemade in grado di valorizzare una materia prima che non di rado è caratteristica di questa terra, il Salento. Il futurismo è presente anche nella scelta di accompagnare il cocktail con un side, idea nata proprio in quell’epoca per ampliare il panorama gustativo della bevuta, che qui è già ampio di per sé. Il valore aggiunto di 1000 Misture è che tutti i ragazzi – compresi quelli in sala – sono bartender e, pertanto, sono in grado di intercettare i gusti e le esigenze del cliente, eventualmente anche realizzando una preparazione ad hoc. Il cocktail preferito di Alessio? È il Ti’ Punch.