Botanical's

[:it]Gin, acqua tonica e non solo

Nel maggio 2018, nella zona del porto di Bisceglie, Gianni, Rosita Dell’Olio e Francesco Di Gioia hanno aperto una gintoneria dal design mediterraneo, che può vantare un’accurata selezione di oltre 300 gin e di più di 20 etichette di acqua tonica. La particolarità dell’insegna, oltre che nell’offerta di miscelazione, sta nella disposizione di sgabelli, poltrone e sedie, perlopiù dislocati all’esterno del locale, in un ampio dehors allestito sui gradini di una scalinata bianca, dalla quale si può ammirare un’incredibile vista. Dal 2023, con il restyling di inizio anno, alla piccola saletta interna si è aggiunta un’ulteriore sala da 40 posti, fondamentale per estendere i mesi di apertura annuali. La drink list del bar manager Pasquale Pizzi si concentra, neanche a dirlo, sul Gin tonic, cocktail richiamato nel nome dell’insegna e presente in oltre dieci varianti diverse in carta. Intorno al distillato, si costruiscono anche altri cocktail classici e twist on classic degli stessi, vedi il Gimlet o il Gin Fizz. Nel menu sono anche presenti proposte low alcohol, drink fuori carta diversi ogni settimana e altri distillati, per chi non gradisse un cocktail con base alcolica gin.

Cocktail preferito? Manhattan[:]