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Le sfumature dei classici

Se c’è una certezza nel mondo della miscelazione è che il piacere di un cocktail classico non passerà mai di moda. Di sicuro limitare il proprio estro alla creazione di drink già conosciuti e inventati da altri non è la peculiarità di Casa Minghetti, il cui bartender Andrea Panizzi, insieme al suo braccio destro Elena Montomoli, ama sì realizzare i grandi classici ma con piccoli accorgimenti che gli conferiscano profumi, sfumature e gusti diversi rispetto alle ricette originali. Lo scopo non è stravolgerne l’essenza ma arricchirla anche in base alle richieste di ogni singolo cliente, che attraverso i twist può avvicinarsi ai classici grazie a una personalizzazione cucita su misura. In un ambiente che sa un po’ di casa, caratterizzato da uno stile tra il parigino e il newyorkese, la carta offre anche una selezione di signature per la cui realizzazione Andrea si ispira a viaggi, intuizioni e a tutte quelle esperienze di vita che sente di poter trasferire in forma liquida dentro a un bicchiere. Il suo cocktail preferito è il Martini, che a suo dire segna una sorta di passaggio all’età adulta per il bevitore quando lo capisce, e per il bartender quando arriva a realizzarlo alla perfezione

Location

Piazza Minghetti, 1A, Bologna, BO, Italia

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