Sartoria Gastronomica

In Piazza Aldrovandi, nella zona centro-est di Bologna tra la Torre degli Asinelli e la Porta San Vitale, dal 2014 si trova un locale polifunzionale dallo stile industry, che si fa apprezzare per un’offerta cucita su misura di ogni cliente, proprio come da manuale di una sartoria. A fianco a caffetteria, pasticceria e ristorazione, vi è una proposta di cocktail curata dal capo barman e unico bartender Lorenzo Nipoti, meglio conosciuto come Lerry. I drink, che possono essere assaggiati anche nello spazio ristorante e nel grande spazio esterno, sono il risultato di un lavoro sulla materia prima, che diventa protagonista di tinture, macerati, spume, arie e velluti. La cocktail list, all’interno della quale trovano spazio anche i classici internazionali di ogni tempo, varia ogni 4 mesi e risulta ben equilibrata per quanto riguarda la scelta dei distillati, nonostante Lorenzo nutra una grande passione verso il mezcal. Le proposte del menù sono il risultato di abbinamenti originali, frutto della creatività del bartender. Gli ospiti raggiungono il locale durante tutto l’arco della giornata: all’aperitivo e nel dopocena anche per i drink. Il cocktail preferito di Lorenzo? È il Daiquiri.