Southside Cocktail Bar

Nel centro storico di una delle mete turistiche di tendenza degli ultimi anni, a Monopoli, c’è un cocktail bar che fa della ricerca il proprio punto di forza e che, proprio per questo, ha scelto di aprire in una zona defilata dalla movida. Per rivolgersi a una clientela che sappia apprezzare anche ciò che va nel bicchiere, oltre al meraviglioso contorno del panorama. Speakeasy è da intendersi in questo senso, anche se del secret bar in stile anni ’30 condivide anche gli arredi – le luci soffuse e lo stile di sedute e divanetti – e l’ispirazione pre-proibizionistica dei propri cocktail, rivisitati alla maniera dei soci e responsabili della proposta Giambattista Rizzi e Filippo Veneziani. Il focus sugli homemade non è maniacale, in fondo le materie prime locali già regalano tanto, anche se in questo locale nasce un gin autoprodotto con agrumi del territorio. Dieci sono i cocktail signature della drink list, ai quali si aggiungono alcuni suggerimenti di classici internazionali e le preparazioni espresse su misura, su richiesta del cliente. Due iconici del locale sono il Southside con gin, limone, zucchero e menta fresca e l’Americano pugliese, con liquore all’alloro. Il preferito di Giambattista? Hanky Panky.