BLUE DROP

Nella laguna vista San Marco

Al Lido di Venezia, lunga e stretta isola situata tra la “Serenissima” e il Mar Adriatico, e a pochissimi minuti dal punto di partenza dei vaporetti e dalla spiaggia. È qui che nel 2018 nacque quest’insegna poliedrica, aperta dal mattino presto alla sera inoltrata. L’arredamento minimalista si caratterizza per l’eleganza, dei ripiani in marmo scuro, delle lampade, degli specchi e delle forme geometriche che intersecano linee di metallo, per attraversare pareti laccate e superfici trasparenti. Di giorno, quando dalle grandi vetrate e dal dehors si può ammirare San Marco, l’offerta spazia dalla colazione ai cicchetti e a ostriche e pesce crudo, abbinati con i vini. Dalle 17 entra in scena la ricca drink list del bar manager Oleg Dobreanschi: elaborata e frutto di una miscelazione che prende sempre in esame la frutta, ma anche homemade, quali infusioni e sciroppi, e quando possibile ingredienti del territorio. Spesso, lo staff dietro il bancone consiglia drink in abbinamento alle proposte di cucina e, non di rado, prepara anche cocktail sartoriali, richiesti dalla fiduciosa clientela. Si servono anche tanti classici: dal Martini Oyster al Negroni.

Cocktail preferito?

Martini