Bob Milano ha lanciato una drink list dedicata all’empatia

 

Empatia, “la capacità di porsi in maniera immediata nello stato d’animo o nella situazione di un’altra persona, con nessuna o scarsa partecipazione emotiva”. Su questo tema Bob Milano, il cocktail bar guidato dal bar manager Cesar Araujo, ha appena lanciato la nuova drink list Empathy. “Abbiamo scelto il tema dell’empatia” ha detto Cesar “perché è stato fondamentale il nostro rapporto verso i clienti e, in primis, vogliamo ringraziarli per la fiducia”. Nella carta sono stati ripresi gli abbinamenti più apprezzati negli ultimi menu – come lampone-ibisco e lemongrass-chiodi di garofano – e rivisitati in una chiave nuova e diversa.

 

Otto sono i signature della lista – due long drinks, due old fasioned, due sour e due after dinner – dietro i quali, in alcuni casi, ci sono cocktail che i clienti ancora vorrebbero ordinare. “Preparavamo un Old Fashioned al pop corn, la cui nota l’abbiamo ripresa nell’Immature, un cocktail preparato con wild turkey bourbon, sciroppo di Old Fashioned e pop corn”. Altri, invece, sono twist on classic come il Dreamers, “un Pisco Sour con aggiunta di lemongrass, chiodi di garofano e clairin, un distillato di canna da zucchero”.

 

Ai signature si affiancano quattro proposte di Old Fashioned e altrettante di Whisky Sour, a conferma della forte propensione del locale verso il whisky, distillato presente nel locale in oltre 100 etichette a prevalenza americana. L’aspetto grafico del menu si gioca invece su note tenui, con l’obiettivo di interpretare personalmente il concetto di Empatia rappresentando i nuovi drink come oggetti animati che diventano statue e dialogano con un ambiente architettonico inserito in un contesto formale minimale, spogliato di ogni elemento accessorio.

 

Ecco gli 8 signature della lista.

 

VIBRAS

Mezcal Del Maguey Vida

Chazalette Extra Dry Vermouth

Cordiale al Jalapeño

Daikon Giallo

Bitter al sedano

Sale

 

Tecnica: Shaker

Decorazione: Daykon Giallo

Bicchiere: Old Fashioned

 

 

E•LY•SIAN: (Pacifico e Perfetto)

Gin Hendrick’s

Cordiale al Kaffir Lime & Jasmin Tea

Acqua, zucchero, 3dash Rhubarb Bitters

Bitter al rabarbaro

Tonic Fever Tree

 

Tecnica: Build

Decorazione: Lime Kaffir

Bicchiere: Collins

 

 

DREAMERS: (I sognatori non perdono mai)

Clairin Communal

Pisco Fontana

Sciroppo Lemongrass e Chiodi di Garofano

Lime

Albume

 

Tecnica: Shaker

Decorazione: Gocce colorate

Bicchiere: Fizz

 

 

SAV•AGE: (Selvaggio ma delicato)

Wild Turkey Rye

Campari

Sciroppo di Ibisco & Lamponi

Limone

Albume

Top Soda Fever Tree

 

Tecnica: Shaker

Decorazione: Polvere di Lamponi

Bicchiere: Coppa con stelo basso

 

 

 

CAR•PE DI•EM: (La gioia dei piaceri di oggi)

Jack Daniel’s Single Barrel BOB

Montenegro O/F syrup alla Banana e Pepe di Sichuan

Soda BOB

 

Tecnica: Build

Decorazione: Ghiaccio Rettangolare – Banana disidratata

Bicchiere: Fizz

 

 

IM•MA•TURE: (Le persone più divertimenti mai incontrate)

Wild Turkey Bourbon 101

O/F syrup BOB

Pop Corn

 

Tecnica: Build

Decorazione: Ghiaccio rotondo

Bicchiere: Coppa

 

 

NAKED: (Consueto e Naturale)

Vodka Russian Standard Platinum

Lillet

Cordiale BOB

Menta

Cetriolo

Top Pas Dose 18 mesi GANCIA

 

Tecnica: Stir&Strain

 

 

FIKA: (Rallentare e Apprezza)

Matusalem 15yr

Amaro Montenegro

Infusione di Chicchi Caffè

Angostura bitters

Profumo Cardamomo

 

Tecnica: Build

Decorazione: Cubo grande di ghiaccio – chicchi di caffè

Bicchiere: Old Fashioned

 

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