Description

Nel quartiere Prati di Roma, che si distingue nella capitale per il suo stile art nouveau sviluppatosi intorno a Via Cola di Rienzo e alle sue lussuose boutique, Gianluca Melfa, con Sirio Di Francesco e Ivano Gambacorta, ha ‘preso casa’, la seconda dopo quella nei pressi di Campo de’ Fiori. L’atmosfera è in comune con la prima apertura: un connubio tra il vintage e il ricercato. Dall’estate 2023, il bar manager Mauro Fogante ha scelto di utilizzare delle preparazioni di cucina nei suoi cocktail e, in cambio, di offrire distillati, come il whisky, da usare nei piatti. Questa contaminazione porta al disegno di drink unici, che annoverano il gin in abbinamento a un chutney di mango oppure la salvia fritta che, insieme alla salicornia, arricchisce un Martini al profumo di mare. Se i cocktail alcolici sono il risultato di tecniche quali il milkwashing, il fatwashing o la cottura a bassa temperatura, la scelta sugli analcolici è di puntare su una bevuta fresca e più semplice, come un Collins rivisitato in questa chiave.

Aprire
Orari di apertura oggi: 18:00 - 02:00
  • Lunedi

    18:00 - 02:00

  • Martedì

    18:00 - 02:00

  • Mercoledì

    18:00 - 02:00

  • Giovedì

    18:00 - 02:00

  • Venerdì

    18:00 - 02:00

  • Sabato

    18:00 - 02:00

  • Domenica

    12:00 - 02:00

  • 07/02/2025 00:16 ora locale

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