GAF

A Cambiano, a pochi chilometri da Torino, GAF unisce cucina e miscelazione in un dialogo continuo tra piatto e bicchiere. L’ambiente, tra mattoni a vista e luci calde, incarna lo spirito della bistronomia: un equilibrio tra bistrot e alta cucina. In cucina Christian Robles lavora con ingredienti stagionali e locali, mentre al bancone Paolo Beatino e Nicolò Canali propongono una miscelazione che intreccia classici e twist contemporanei. Tra i signature spicca il Milord, con Gin Alkkemist, Armagnac, liquore alla camomilla e bitter alle noci, e il Passaporto dei Negroni, un vademecum da timbrare per scoprire tutte le varianti del celebre aperitivo.

EN: In Cambiano, just a few kilometers from Turin, GAF brings together cuisine and mixology in a constant dialogue between plate and glass. The space, with exposed brick walls and warm lighting, embodies the spirit of bistronomy, a balance between casual bistro and fine dining. In the kitchen, Christian Robles works with seasonal, locally sourced ingredients, while behind the bar Paolo Beatino and Nicolò Canali craft cocktails that blend classic foundations with contemporary twists. Among the signature drinks are the Milord, made with Alkkemist Gin, Armagnac, chamomile liqueur, and walnut bitters, and the Negroni Passport, a tasting guide to explore every variation of the iconic Italian aperitif.

INFORMAZIONI:
Via Torino, 3, 10020 Cambiano TO
Tel: 333 354 9124
Lunedì - Domenica 12:00 - 14:30 / 18:00 - 03:00