RITA & COCKTAILS

A Milano e non solo il Rita è un’istituzione, e non potrebbe essere diversamente vista la lunga storia che lo vede aperto dal 2002. L’idea, di Edoardo Nono e Gianluca Chiaruttini, ha preso casa nei Navigli e da lì non si è mai spostata. Adesso, a guidare la proposta, vi sono il bar manager Andrea Arcaini e l’head bartender Massimo Borroni, con il solito prezioso supporto di Edoardo. L’obiettivo della ricerca non si sposta mai troppo dai classici, ma è verso l’innovazione che si sta cercando di tendere: con la realizzazione di cordiali e infusioni e con una spiccata attenzione verso i mondi del low alcohol e della circolarità, come dimostra l’utilizzo di frutta e verdura in tutta la loro interezza. Il fil rouge del menu, sia nei signature che nei best of del Rita, continua a essere l’impiego di una materia prima fresca e stagionale e di distillati di alta qualità.