Alchemico Bar e Cose

Nella città pugliese che porta il nome del celebre gioco da tavola, Monopoli, Marco Palmitessa ha aperto una “proprietà” in stile vintage che, dopo 8 anni dall’apertura, a febbraio 2024 subirà un rinnovo degli spazi. La base dei drink del bar manager Claudio Cipulli è quella della miscelazione tiki, ma la proposta “gioca” in modo (alchemico) anche con ingredienti del territorio, come cetriolo, fico d’India, limoncello e latte di mandorla. Si lavora principalmente con gin e mezcal per rivisitare i classici della miscelazione di stampo esotico, tra cui Mai Tai e Zombie, suddivisi in drink list nelle quattro sezioni di aperitivi, pre dinner, after dinner, all day. Nelle sale interne e nel dehors in prossimità del porto, i classici vengono serviti solo su richiesta.