ALCHIMISTA

Nato come ristorante e cocktail bar, l’Alchimista di Castelfranco Veneto unisce in modo naturale cucina e mixology in un continuo dialogo tra i due mondi. Il locale, guidato da Simone Baggio, presenta un bancone raffinato che si apre davanti a una bottigliera luminosa che valorizza la varietà delle etichette con focus sul Giappone. La filosofia della miscelazione è chiara: ogni cocktail viene disegnato sul cliente, costruito sulla persona che lo ordina. Accanto ai grandi classici, la drink list stagionale si arricchisce di ingredienti freschi provenienti dall’orto di famiglia. La cucina, invece, pone un focus deciso sulla carne e sulle sue evoluzioni, in dialogo con la mixology.

EN: Born as both a restaurant and cocktail bar, L’Alchimista in Castelfranco Veneto blends cuisine and mixology in a seamless dialogue between the two worlds. Led by Simone Baggio, the venue features a refined counter opening onto a luminous back bar that highlights a wide selection of labels, with a special focus on Japan. The mixology philosophy is straightforward: every cocktail is crafted around the guest, tailored to the person who orders it. Alongside the great classics, the seasonal drink list is enriched with fresh ingredients sourced from the family’s garden. The kitchen, on the other hand, places a strong emphasis on meat and its many evolutions, always in conversation with the bar.

INFORMAZIONI:
Corso 29 Aprile, 15, 31033 Castelfranco Veneto TV
Tel: 0423 738052
Lunedì - Giovedì 18:00 - 02:30 / Venerdì e Sabato 18:00 - 03:00 / Domenica 12:00 - 15:00 ; 17:00 - 02:30