Cubilla

[:it]Nel quartiere Nervi di Genova, vicino all’omonimo torrente e al mare, si trova una perla storica della miscelazione cittadina e regionale. Nel bancone in cui si muoveva il padre Francesco - adesso in sala - ora c’è il figlio Angelo Combini, che ha stilato un’ampia drink list suddivisa in base al distillato. Accanto ai bestseller del locale, ci sono signature anche per gli amanti di calvados, mezcal e tequila. Infinita è la gamma di distillati tra cui poter scegliere per una degustazione in purezza: oltre 300 whisky, 200 rum, quasi 100 gin e 50 tipi di vodka differenti.

 [:en]In Genua’s Nervi district, next to the torrent of the same name and the sea, stands a historical gem of local and regional cocktail mixing. Francesco used to stand behind the counter – now he’s in charge of the service, leaving his spot to son Angelo Combini. The latter has designed a comprehensive drink menu, divided according to the kind of spirit. Alongside the bar’s bestsellers, there are many signature drinks for lovers of calvados, mezcal, and tequila. There’s a wide range of distillates to taste in purity: over 300 whiskies, 200 rum, almost 100 gins, and 50 different kinds of vodka.[:]