Sacra miscelazione
Negli spazi di un ex negozio di articoli religiosi, nel quartiere Trastevere a Roma, nel 2020 è stato inaugurato un cocktail bar con cucina ispirato al mondo esoterico. Dai grandi lampadari di cristallo ai vetri ‘da cattedrale’, ogni scelta è stata presa in questo senso, fino al tema della drink list del bar manager e socio Giorgio Menotti, che varia ogni 6 mesi ma rimane sempre affine alla chiesa, spaziando fra argomenti come le divinità romane o i tarocchi. Nell’unica sala con divanetti in velluto, tavoli in legno, bottigliera a vista, neon colorati e nel piccolo dehors si apprezza un menu stagionale, realizzato con distillati dal mondo – d’estate in prevalenza il rum e d’inverno il whisky – e materia prima fresca italiana. In tutti i signature ci sono un paio di homemade – dai fermentati agli aceti, passando per sciroppi e infusioni – che aiutano a esprimere il massimo delle potenzialità dell’ingrediente. Nelle ricette non ci sono mai troppi elementi, per far sì che il risultato gustativo finale sia deciso e immediato, mentre ogni cocktail è accompagnato da una garnish studiata in collaborazione con la cucina. Nel brunch domenicale, sono protagonisti classici low abv.
Bartender?
Head bartender Alberto Marco Polidori
Barback Leonardo Calzecchi
Cocktail preferito?
Daiquiri
Lunedi
18:00 - 02:00
Martedì
18:00 - 02:00
Mercoledì
18:00 - 02:00
Giovedì
18:00 - 02:00
Venerdì
18:00 - 02:00
Sabato
18:00 - 02:00
Domenica
N / A
14/11/2024 18:56 ora locale
Vicolo Del Quartiere 7a, 00153 Rome Rome, Italy