Freni e Frizioni

Il nome è un richiamo all’insegna che era qui ospitata prima del 2005: un’officina. In quell’anno, Luca Conzato e Riccardo Ronchi hanno trasformato gli spazi nel quartiere romano di Trastevere in un cocktail bar di ricerca. La qualità è tanta, così come la clientela, che si può accomodare sia nelle sale underground che nel dehors. Proprio per questo motivo, la proposta frutto dello studio di Riccardo Rossi, Cristian Bugiada e Manuel Di Cecco è pensata per combinare i due obiettivi. La scelta dei bartender è quella di puntare esclusivamente sui signature, con un occhio di riguardo per i twist on classic. Non vi sono preferenze di basi alcoliche, ma l’agave, quindi tequila e mezcal, ha un posto speciale in questo locale.