flanagan's

È nel benestante quartiere napoletano Chiaia, frequentato da persone del posto e da tanti turisti, che Giovanni Fenderico e Stefano Auletta hanno scelto di realizzare il proprio sogno. Il nome dell’insegna è ispirato a quello di Tom Cruise nel film Cocktail, nel quale veste i panni di Brian Flanagan. L’ambiente classico, caratterizzato da un imponente bancone e da divani Chesterfield, è il contesto perfetto per apprezzare l’offerta di miscelazione ideata dal bar manager Mirko Sebillo, dai vice Giuseppe Ciccarelli e Alessio Danchise, e dai bartender Andrea Giacometti, Alessia Fuschetti e Lorenzo Di Guglielmo, sempre con il supporto di Giovanni. Si punta tanto sui classici twistati, come l’Old Fashioned realizzato con un mix di bitter, e su signature, anche stagionali, in cui l’obiettivo è ridurre il più possibile gli sprechi, utilizzando la materia prima nella sua interezza. Come? Per esempio, fermentando la polpa dell’anguria e lavorando la buccia per ottenere la garnish. I distillati più utilizzati sono tequila e mezcal, ma grande importanza è data anche a low alcohol e analcolici, realizzati con note basi dealcolate internazionali.