Franklin '33

Nel centro di Lucca, il bar manager Marco Macelloni e il socio Tommaso Blandi hanno aperto un cocktail bar che nel 2024 compie dieci anni. Il nome è un omaggio al proibizionismo, così come gli eleganti arredi. Nelle scelte del menu, realizzato oltre che da Tommaso anche dai bartender Ginevra Iacoponi, Dimitri Lencioni, Marco Fanelli e Mirco Puccini, non vi è spazio per più di quattro ingredienti a ricetta, lavorati in tutte le loro sfaccettature grazie a ricercati homemade, come lo sciroppo di datteri. Oltre ai signature, nella drink list, assaggiabile anche al bancone, vi è spazio per i classici del locale e, solo su richiesta, per le icone della miscelazione internazionale. Se non vi è un’attenzione particolare per alcun distillato – ma tutti sono ugualmente centrali – si presta particolare importanza agli analcolici, che a volte sono classici rivisitati in questa chiave come nel caso del gin tonic, e ai low alcohol, i drink più apprezzati del locale.