Romeo bistrot

A Verona, il Romeo Bistrot nasce all’interno di una chiesa del XIII secolo, trasformata in un elegante tempio della miscelazione. Il locale si sviluppa su due livelli: al piano strada bistrot e un ristorante intimo con cucina gourmet giocosa e legata al territorio; al piano superiore il cocktail bar, dominato da una bottigliera di sette metri con oltre 800 etichette. La miscelazione, guidata dal bar manager Edoardo Bullio, unisce grandi classici e twist originali, ispirandosi alla cucina stellata: tecniche e sapori del mondo gourmet vengono tradotti in drink unici, con liste che si rinnovano periodicamente mantenendo forte il legame con il territorio.

EN: In Verona, Romeo Bistrot was born inside a 13th-century church, transformed into an elegant temple of mixology. The venue unfolds over two levels: on the ground floor, a bistro and an intimate restaurant offering playful, territory-driven gourmet cuisine; on the upper floor, the cocktail bar, dominated by a seven-meter bottle rack showcasing more than 800 labels. The mixology program, led by bar manager Edoardo Bullio, blends great classics with original twists, drawing inspiration from fine dining: techniques and flavors from the gourmet world are reinterpreted into unique drinks, with menus that are periodically renewed while maintaining a strong connection to the local territory.

INFORMAZIONI:
Vicolo S. Marco in Foro, 1b, 37121 Verona VR
Tel: 045 978 7103
Lunedì - Domenica 11:00 - 02:00