Bohème

Partire dai gusti del cliente. I drink del capobarman Fabio Privitera e dei bartender Nidhar Ben Amer, Marco Mitrano, Dixie Espulgar e Dulal Sharif del cocktail bar catanese di Salvatore Longo e Bruno Arena hanno quest’obiettivo. La base di partenza può essere un classico della miscelazione o una preferenza gustativa. Il tramite, invece, è sempre lo stesso: un cocktail sartoriale, realizzato con ingredienti di stagione e materie prime siciliane, come i gelsi, i frutti tropicali acquisiti e le oltre 40 erbe del giardino botanico di proprietà, fra cui spiccano la menta bergamotto e l’origano cubano. La bottigliera è ben fornita di tutti i distillati, a dimostrazione dell’amore incontrastato dei bartender verso tutto il mondo alcolico. Si contano circa 200 whisky, 150 gin e 80 mezcal, ma anche tanti liquori italiani. Le sale omaggiano l’inizio del ‘900 e gli ordini si possono consumare anche nel dehors. La novità all’interno del locale è un emporio, con possibilità di acquistare prodotti ricercati.