DNA Cocktail Room

Alle pendici dell’Etna, il vulcano attivo più alto d’Europa, sorge Nicolosi, un paesino di poco meno di 8.000 abitanti. Qui Alfonso Monaco, già titolare di Gorilla Theme Pub, nel 2020 ha deciso di inaugurare un altro locale, proprio all’interno di quest’ultimo. Si chiama Dna, perché il DNA del gorilla è simile per il 98% a quello umano e perché nel Dna di Alfonso non può mancare la miscelazione. Cocktail Room, invece, è il nome scelto per questo salotto da 35 coperti, dagli arredi tropicali ed eleganti allo stesso tempo. I distillati sono esclusivamente premium e le materie prime stagionali, alcune delle quali del territorio come mandorle di Avola e agrumi, e fatte in casa, tra le quali spiccano gli idrolati realizzati con l’alambicco, al fine di aromatizzare le creazioni liquide. L’obiettivo è quello di far vivere ai clienti l’esperienza del drink a 360°, come nel caso delle Tre Scimmie Sagge - simbolo di omertà - uno di 3 cocktail a scelta del cliente, da preparare in completa autonomia al tavolo. Ognuno si sentiva protagonista e forniva il proprio contributo, proprio come dovrebbe essere nella lotta contro le mafie. Il preferito di Alfonso? Il Gin Tonic.