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Space for People

Nella periferia di Torino, nel 2017, inaugurava un “social hub”: un polo di gusto, cultura, incontro e condivisione, dove vivere un’esperienza di socialità lontana dai luoghi comuni. Insieme al birrificio, che rappresenta l’anima principale della struttura, c’è spazio per un cocktail bar, un ristorante, una caffetteria, un pub, uno spazio eventi e, nella stagione estiva, per un dehors, il Garden. Alla guida della proposta drink troviamo Samuel Donniacuo e Marco Provera, che al primo piano serve una miscelazione di soli signature, tra twist on classic, cocktail personali e analcolici. Nel bicchiere sono protagonisti ortaggi, frutta, spezie, erbe, fiori e la birra della casa, prodotta in 19 etichette differenti. La ricerca annovera ingredienti sempre interessanti e mai banali, miscelati con basi alcoliche dal mondo. Dal menu si possono scegliere anche gin tonic o percorsi a base di distillati pregiati. I classici e le loro rivisitazioni sono consigliati in abbinamento alla proposta internazionale di cucina e tapas. Se negli spazi della caffetteria al piano terra si può assaggiare un’idea di miscelazione più semplice, da maggio a ottobre il cocktail bar di ricerca si sposta nel Garden.

Bartender?

Luca Semenzato, Raffaele Bianco

Drink preferito?

Milano-Torino