Emporio 1920

È nel centro di Bologna che ha sede il ristorante-cocktail bar di Francesco Trimigno dall’atmosfera anni ‘20. La novità, con il trasferimento dalla vecchia sede in questa più grande, a due piani, è l’utilizzo nei cocktail anche di ingredienti non valorizzati dalla cucina. La filosofia di miscelazione è incentrata sui classici rivisitati, con estro, seguendo la stagionalità. La clientela può optare anche per un classico o per un “fai tu”. Da ottobre 2023 ogni mese si tiene la domenica all’italiana, un appuntamento fisso dedicato all’autentico rito dell’aperitivo. Insieme allo Spritz e ad altri prodotti emblema di questo momento italiano, c’è spazio per una diretta radio e per musica italiana.