Rude

A dicembre 2023 il locale aperto da Cristian Ricci e Marco Zampilli nella periferia di Roma, a Centocelle, spegne cinque candeline. Rude è l’acronimo di Rumors Deleted, perché l’obiettivo dei due soci, sin da subito, era di riportare l’attenzione dalla ricerca dietro al bancone ai desideri del cliente. Proprio per questo motivo, negli ambienti nordici, caratterizzati da luci fredde e da una prevalenza di acciaio negli arredi, lo staff – del quale fa parte anche il bartender Lorenzo Sivi - torna a puntare sui classici, anche meno noti, che sono la base della miscelazione da cui non si può prescindere. E che, soprattutto, non può essere dimenticata per lasciare spazio alla sola innovazione. I cocktail hanno l’obiettivo di valorizzare in primis i distillati, cuore pulsante delle icone della miscelazione internazionale. Di conseguenza, le basi alcoliche qui proposte – whisky, gin e rum sono le più utilizzate – rispettano uno standard di alta qualità. In menu, è sempre possibile scegliere low alcohol e analcolici, realizzati attraverso preparati autoprodotti oppure distillati dealcolati.