The Court

La vista è di quelle da sogno, con il Colosseo a due passi, lo scenario anche, data la posizione del cocktail bar nella terrazza dell’hotel 5 stelle Palazzo Manfredi. In un contesto internazionale - lo stesso locale si potrebbe trovare in qualsiasi altre parte del mondo - il bar manager Matteo Zed serve cocktail ricercati, frutto di un lavoro di studio sugli ingredienti portato avanti con strumenti da laboratorio. Il risultato è ‘beverino’ è fresco, non necessariamente classico come vorrebbe una situazione di questo tipo. Trattandosi di un piccolo boutique hotel e avendo, il cocktail bar, una mentalità aperta e accessibile al pari di uno street bar, la maggior parte dei clienti che scelgono il The Court lo fanno anche solo per un drink, da degustare prima o dopocena, eventualmente in abbinamento alla proposta gastronomica. Le creazioni di Matteo si possono assaggiare anche nelle sale del ristorante 1* Michelin Aroma situato all’interno dell’hotel. Ingrediente caratterizzante di molti cocktail sono gli amari, dei quali il bar manager è un grande esperto. Completa la drink list un’attenta selezione di cocktail analcolici. Il cocktail preferito di Matteo? Il Bloody Mary.