[:it]Margarita Day: il Tommy’s Margarita e altri tre twists on classic per celebrarlo[:]

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Oggi, 22 febbraio, è il Margarita Day, la ricorrenza pensata dall’imprenditore americano Todd McCalla per gli amanti di questo cocktail nato negli anni ’30 a cavallo della fine dell’epoca proibizionista e diventato poi famoso nel 1942. Per l’occasione, abbiamo chiesto a Patrón e a tre bartender altrettanti twist on classic per celebrare la giornata di questo cocktail dal sapore fresco e semplicissimo da realizzare.

TOMMY’S MARGARITA:

Tequila PATRÓN SILVER, triple sec and lime: sono necessari solo tre ingredienti, da shakerare con energia, per dar vita a un Tommy’s Margarita . PATRÓN lo propone nella sua variante on the rocks, con la tequila PATRÓN Silver. Il cocktail, entrato a far parte della categoria New Era nella lista IBA, è nato nel 1990 nel ristorante Tommy’s di San Francisco e si caratterizza per la sostituzione di triple sec con sciroppo d’agave.

Ingredienti:

• 60 ml Patrón Silver
• 30 ml Succo fresco di lime
• 15 ml Sciroppo d’agave
• 1 fetta di lime per guarnire

Versare gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e shakerare per una decina di secondi. Con l’aiuto di uno strainer e di un colino versare il drink in un bicchiere old fashioned, colmo di ghiaccio. Ricoprire il bordo del bicchiere con sale, se gradito, e guarnire con una fetta di lime prima di servire.

ANTONIO ROSATO – Mandarin Bar & Bistrot – Milano:

Vincitore della finale nazionale della Patrón Perfectionists edizione 2018, Antonio Rosato si è aggiudicato lo stesso anno la partecipazione alla finale mondiale della manifestazione. Per la giornata di oggi, ha realizzato un twist on classic con tequila Patrón Silver, richiamando i sentori agrumati caratteristici del drink con uno sherbet, alla quale ha aggiunto chartreuse giallo e bitter alla lavanda.

• Patrón silver
• Chartreuse giallo
• Sherbet agli agrumi
• Succo di lime
• Bitter alla lavanda
• Crusta di sale affumicato e timo

NICOLA RUGGIERO – Katiuscia – Cocktail e altri rimedi – Giovinazzo (BA):

Vincitore della finale nazionale della Patrón Perfectionists edizione 2016, il bar manager e titolare del cocktail bar in provincia di Bari, ha preparato il West Margarita, un cocktail in cui alla forza del distillato principale si aggiunge quella del mezcal e del suo amaro Snake Oil, e in cui la potenza aromatica è data dal succo di lime grigliato.

• Patrón Silver
• Mezcal Espadin
• Snake Oil Rimedi Ciarlatani
• Succo di lime grigliato
• Zest di arancia
• Crusta di sale nero

CRISTIAN BUGIADA – La Punta Expendio de Agave – Roma:

A Roma, nel quartiere Trastevere, c’è il tempio dell’agave. Qui, Cristian Bugiada e la sua squadra prepara cocktails esclusivamente con distillati a base di agave. Il risultato? Una carta fortemente varia – al contrario di quanto si possa pensare – che annovera, fra gli altri, l’Amor Latino, un twist on classic del Margarita, in cui il Triple Sec viene sostituito da Patrón Citrónge e in cui il succo di lime viene sostituito da succo di mela verde acidificato.

• Patron Silver
• Patrón Citrónge
• Sciroppo messicano
• Frutto della passione
• Succo di mela verde acidificato
• Sale Tajin

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